本日、毎月恒例の「四季彩膳」を開催いたしました。

今月のテーマは「秋麗（しゅうれい）」。料理長・秦雄一郎が、旬の食材を取り入れた松花堂弁当をご用意しました。

先附には彩りきのこの養老掛け、酢の物にはさごしと菊菜の林檎みぞれ酢。松花堂弁当には、湯葉焼売や風呂吹き大根の柚子味噌掛け、金目鯛の塩麹焼き、栗甘露煮など、秋を感じる品々が並びました。

ご飯物は秋刀魚の炊き込みご飯。香ばしい風味とともに季節の味わいを楽しんでいただき、食後には南瓜のプリンブリュレをお召し上がりいただきました。

旬の味覚を一品ずつ味わいながら、秋の訪れを感じていただくひとときとなりました。

これからも、季節の移ろいをお食事からも楽しんでいただけるよう、心を込めてご用意してまいります。