本日、毎月恒例の四季彩膳をご提供いたしました。

今月のテーマは「初夏のミニ懐石 ～夏越しの祓え～」。水無月豆腐や鰹なまりと夏野菜の梅肉和え、黒毛和牛のローストビーフサラダ仕立て、鮭の塩麹焼きなど、初夏ならではの食材を取り入れた彩り豊かな御膳をご用意いたしました。

ご飯物には鰻のとろろ飯、甘味にはマンゴーとオレンジのジャスミンゼリーをご提供。お膳が運ばれると、「今日は豪華ね」「色合いもきれい」「季節を感じるね」といったお声が聞かれ、皆さま興味深そうにお品書きをご覧になっていらっしゃいました。

一品一品をゆっくり味わいながら、旬の食材が織りなす季節の味覚を堪能されるご様子も見られました。

見た目にも涼やかな献立を通して、初夏の訪れを感じていただけるひとときとなりました。