皆様こんにちは。

当ホームでは毎月、選び抜かれた旬の高級食材を主役にした「逸品グルメフェア」を開催しております。

今回の主役は、荒波に揉まれ身が引き締まった「カナダ産オマール海老」。贅沢なフルコース仕立てでお愉しみいただきました。

メインを飾るのは、風味豊かな　「テルミドール・ビスクソース」　テルミドールとは（フランス語：Thermidor）は、主に「オマール海老のクリーム焼き」を指す。ビスクソースは、甲殻類を裏ごしした、クーリと呼ばれるクリーミーなソースをベースにします。クーリに白ワインや生クリーム、トマトなどを合わせて仕上げる、濃厚な海老の旨味が凝縮されたビスクソースが、プリプリとした　食感のオマール海老をいっそう引き立て、会場には芳醇な香りが広がりました。

前菜には、彩り鮮やかな地中海風サラダのオードブルや、キャビアを添えたファルシーなど、　　目にも麗しい一皿をご用意。 　　

「まるで一流レストランに来たようね」と、入居者様からも笑みがこぼれる、至福のひとときとなりました。

これからも、五感で愉しめる「本物の味」を皆様にお届けしてまいりますので、どうぞ楽しみにしてくださいね♡