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逸品グルメフェアー『 宮城県産 高級フカヒレ & ツバメの巣 』


2023.09.27
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ホスピタルメント文京千駄木

皆さま、こんにちは。

 

 

9月も後半になり、やっと気持ちいい秋風が感じられるようになりましたね~

ついこないだまで真夏の暑さで、紅葉の時期っていつになるの??と、ふと思いましたが

今年は12月前ぐらいに、紅葉になるのでしょうか・・・なんだか感覚が狂ってしまいますよね。

 

こんな9月でしたが、逸品グルメフェアーは

旬の高級食材を使用した特別メニュー『 宮城県産の特注特大 ”鱶鰭”  食べる美容液 ”燕の巣” 』を

ご用意させていただきました。

 

 

 

 

 

食される部分はサメ本体の約0.5%~1.0%というとても希少で、

しかもこれだけ大きなフカヒレは、なかなかそろわないようで仕入れも大変だったようです💦

 

 

 

 

 

フカヒレと言うと姿煮を思い浮かべる方が多いかと思われますが

今回は、綺麗な姿のふかひれを美味しく炊き上げたステーキになります♪

 

 

 

 

 

 

 

もう一品、つばめの巣のお料理ですが

タルトの上にセロリの中華ムース仕立ての上にアオリイカ、燕の巣をほぐして

ヨーグルトやレーズンなどで、綺麗に飾られております。

栄養豊富でコラーゲンたっぷりなお料理です!

 

 

 

お客様のご家族様が来らますと、「 どんどん元気になっていってる 」

「 前よりお肌つるつるね 」などのお声が聞こえます。

日々のお料理が、心もいきいき、お肌もつるつると元気の源になっているのではないでしょうか😀

 

 

 

 

 

 

 

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