皆様こんにちは。

ホスピタルメント武蔵野です。

今回は『グルメフェア』の紹介をします。

特別メニューを提供する『グルメフェア』

季節ごとの高級食材を仕入れ

大間のマグロや、フカヒレ、フォアグロ、国産鰻など

料理長が仕入れをし、昼食に提供します。

今回は高級料亭『下鴨茶寮』様に

ご協力いただきまして、入居者様メニューにアレンジし、提供が叶いました。

当日、参加者様は楽しみで～そわそわ

↑のチラシを持ちながら、下鴨よ！楽しみだわ～と

とても嬉しそうです。

13時から始まりました。

《前菜7種類》

・胡麻豆腐キャビア

・無花果　白和え

・甘海老塩麴和え

・鰤　棒寿司

・茗荷甘漬け

・鱧子玉子寄せ

・寄せ玉もろこし　叩きオクラ

少しずつ、食べやすく、入居者様は『美味し～！！』の一言でした。

皆様～完食です。

《椀物》

鱧(はも)と松茸

見るからにフワフワな鱧と良い香りの松茸で、皆様～完食です。

《お造り》

鰹　冷燻

これまた　香りが良かったです。美味しいものは

香りがたまらないです。皆様～完食です。

《焼き物》

甘鯛　柚庵焼き

入居者様⇒『甘くて、脂がのり、柚庵とでペロリよ！』との事です。

皆様～完食です。

《煮物》

蓮根饅頭　蟹餡かけ

蓮根のサクサクにトロトロ蟹の庵～

皆様～完食です。

《お食事》

もずく雑炊　雲丹生姜

入居者様⇒『ん～～～』本当に美味しいと言葉がありません。

皆様～完食です。

《甘味》

水羊羹

『すべらかで品が良くて最高よ！』との事

ほうじ茶も美味しそうでした。

皆様～完食です。

少しずつですが、7品。

食の細い入居者様のいる中、見事、完食です。

下鴨茶寮、料理長様

本当にありがとうございました。

一流料亭の味は素晴らしかった様で、

入居者の皆様は大満足！！とおっしゃっていました。

美味しいものは人を笑顔にしますね。

今後も笑顔を守りながら企画、運営して参ります。