皆様こんにちは。

今回は、月1回料理長が主催しております「料理のいろは」

お客様に大好評なイベントレクをご紹介いたします。

毎回、その時期に旬な食材を使って、お客様の目の前で調理を致します。

今回は、5～7月が旬となる「鯵」

大分県産の関鯵で、千葉県の郷土料理である「なめろう」の

調理過程をご紹介いたしました。

お客様より「私もやりたい！」とお声が上がり、実際に包丁を握って、

鯵を三枚におろし、皮を剥いで、刻んで頂きました。

そのあとは、茗荷・ネギ・生姜・大葉を加え更に刻み、

最後に味噌を加えて出来上がり。

ご参加いただいたお客様にご試食いただき、

普段お食事では出ないメニューの為、皆様より「とっても美味しかった」

とお喜びいただけて、賑やかな楽しいイベントレクとなりました。