恒例の5月四季彩膳を開催いたしました。
開催にあたり小坂支配人よりご挨拶申し上げます。

今回は【皐月　旬菜御膳】と題しまして、初鰹やじゅんさいなど旬の食材を盛り込んだお料理でございます。

先付け ：　新じゅんさい吸い酢
前菜 　：　新緑揚げ　竹の子西京漬け　稚鮎甘露煮
刺身 ：　初鰹　鰤　妻一式
煮物 ：　炊き合わせ
香の物 ：　葉ワサビ浅漬け
食事 ： 桜えびと枝豆の混ぜご飯
汁物 ： 味噌汁
甘味 ： 黒糖わらび餅

特に厚切りのお刺身が大好評でございました。
じゅんさいは90％以上が水分ですがポリフェノールや食物繊維が豊富です。
ぬるぬるはムチンという成分で消化吸収を促す効果があります。

また次回もご期待に応えられるよう取り組んでまいります。