今日は、当ホームで開催された「レッツクッキング」の様子をご紹介します。

今回のメニューは、春の訪れを感じさせる和菓子、苺大福！

苺大福は管理栄養士の提案で、求肥に絹ごし豆腐を加える工夫を取り入れました。

これにより、やわらかくて喉に詰まりにくく、より安心して召し上がっていただける仕上がりに。

ふんわりとした食感で、口当たりもなめらか。豆腐の自然な甘みとしっとり感が、白あんと苺の甘酸っぱさを引き立ててくれました。

白あんを丸めて、ふわふわのお餅で包む作業は、まるで手のひらで春を包み込むよう。

「昔はよく作ったのよ」と懐かしそうに話しながら、手際よく包むご利用者様もいらっしゃいました。

「ちょっと形がいびつだけど、味はバッチリ！」

完成した苺大福は、見た目も可愛らしく、春の訪れを感じさせる一品となりました。

次回も季節を感じられるレッツクッキングをどうぞお楽しみに！