熊本の介護付有料老人ホーム

じめじめとした梅雨の季節。今月の行事食では、そんな季節を涼やかに感じていただけるよう「涼彩御膳（りょうさいごぜん）」をご用意しました。

 

梅とじゃこを合わせたご飯、夏野菜を添えた鯵の南蛮漬け、紫陽花に見立てた美しいゼリーなど、さっぱりとした味わいと彩りを楽しめるお品書きとなりました。

 

お客さまへメニューを紹介しながらご提供すると、盛りつけの美しさや涼感あふれる献立に、自然と笑顔がこぼれるご様子が見られました。

お客さまからは、
「キレイね。料亭に来たみたいでおいしい。2倍食べたいぐらい。料理する人が、たいがな考えて作っただろうね」
「“蛙空豆”ってそういうことね。メニューを見て何だろうと思っていたのよ」
「全部美味しかった。レモンケーキがさっぱりしていた」
といった嬉しいお声が次々と聞かれました。
季節の移ろいを感じていただけるよう、これからも五感に響くお食事づくりに努めてまいります。